Koktajl: truskawki + szczaw + młody jęczmień + cynamon

Sezon na koktajle uważam za otwarty ! 

Świerze owoce, warzywa królują na stołach. Żeby doładować się w tak upalne dni pomoże tylko mega bomba witaminowa w zmiksowanej postaci :D

Koktajl - przepis

 truskawki 

szczaw (liście)

1 łyżeczka - młody jęczmień (proszek)

pół łyżeczki cynamonu

1 łyżeczka syropu klonowego

Kolor może nie zachęca albo wygląda bardziej jak koktajl czekoladowy. Jednak uwierzcie mi wasz organizm podziękuje wam za taką dawkę dobroci i witamin :)

Koktajl szarlotkowy

Banan jabłko i cynamon są ostatnio moimi faworytami, najlepiej smakują pod postacią koktajlu, bądź śniadanka (które wkrótce zaprezentuje na blogu) ale dziś stanowczo stawiam na koktajl szarlotkowy będący idealnym deserem, podwieczorkiem bądź dodatkiem do śniadanka. Pomysł podejrzałam na jednym z blogów z drobnymi modyfikacjami :)

http://dietetycznie-w-kuchni.blogspot.com/2011/12/koktajl-szarlotkowy.html

Składniki:

- pół banana

- pół jabłka

- łyżeczka miodu

- łyżeczka cynamonu

- kubeczek naturalnego jogurtu

- *ewentualnie mleko do uzyskania bardziej płynnej konsystencji

Przygotowanie:

Jabłko i banana ścieramy na tarce i podsmażamy na patelnie razem z miodem, na koniec dodajemy cynamon i całość mieszamy. Blendujemy na gładki koktajl wraz z jogurtem i ewentualnie dodajemy mleko do uzyskania konsystencji jaką chcemy.

Smacznego :)

Koktajl bananowy z migdałami w miodzie !

Teraz należy mi się takie śniadanko ! Powoli zaczynam nowy etap żywieniowy :)

Składniki:

- 1/3 banana 

- pół kubeczka jogurtu naturalnego

- łyżeczka miodu

- cynamon

- 3 daktyle

- garść płatków migdałowych

- granola orzechowa

Przygotowanie:

Migdały prażymy na suchej patelni dodając łyżeczkę miodu oraz pokrojone daktyle, mieszamy do połączenia się miodu z daktylami i płatkami migdałowymi. Blendujemy banana z jogurtem i cynamonem. Do miseczki wsypujemy trochę granoli orzechowej polewamy ją koktajlem i na wierzch kładziemy miodową mieszankę :)

Smacznego!

Najlepsza PIZZA pod słońcem !

Hmm zaniedbałam troszkę nie było mnie parę dni a już czuje jakby nie było mnie parę miesięcy. Dziwne uczucie. Może to przesz szkołę? Brak czasu? Stres? nie wiem ale wiem, że muszę to nadrobić. W czwartek przyjechała do mnie Kalina, niestety widujemy się max 4 razy w roku więc trzeba koniecznie wykorzystać ten czas. Stwierdziłyśmy, że tradycją naszych spotkań są wyjścia do naleśnikarni ( u mnie w łodzi "Manekin" ) wtedy choćby się waliło i paliło zjem całego wielkiego naleśniora !! Odbiegając troszkę od tematu przechodząc do dzisiejszego dania muszę powiedzieć, że sama jestem z niego dumna ;o. Chciałam zrobić niespodziankę mojemu facetowi i za nic w świecie nie wiedziałam co zrobić mu na kolacje z tego względu, że preferował coś na ostro. Ale olśniło mnie ! Pizza !

Składniki:

- dwie szklanki mąki

- 1 płaska łyżeczka suchych drożdży 

- 2 łyżeczki oliwy z oliwek

- 3/4 szklanki letniej wody

- szczypta soli

- 1 płaska łyżeczka cukru 

Farsz: ( każdy dopiera je według uznania )

- ser

- wędlina

- papryka

- cukinia

- ketchup 

- przyprawy : oregano, papryka ostra, shoarma/gyros

Sos:

- koncentrat pomidorowy

- papryka ostra

- sól

- pieprz

- oregano

Przygotowanie:

Do wody wsypujemy cukier, suche drożdże, oliwę i sól, mieszamy dokładnie aby drożdże połączyły się z innymi składnikami, następnie wsypujemy do miski mąkę ( może być przesiana ). Do mąki wlewamy połowę naszego roztworu wody z drożdżami i ugniatamy ciasto, dolewamy resztę nadal ugniatając bardzo dokładnie. Jeżeli ciasto będzie zbyt lepkie podsypujemy mąką ( u mnie było lepkie więc można dodać mniej roztworu ) Wyrabiamy nasze ciasto i odkładamy pod przykryciem (ściereczka) w suche ciepłe miejsce na godzinę. Po tym czasie nastawiamy piekarnik na 200 stopni, a nasze ciasto wałkujemy na okrągły kształt. Ważne jest to żeby ciasto nie było za cienkie. Przekładamy nasze ciasto do formy ( u mnie akurat do tarty bo jest okrągła, ale może to być zwykła blacha wyłożona folią aluminiową posmarowana oliwą ) Zawijamy brzegi smarujemy ketchupem i układamy składniki wędlina, cukinia, papryka, ser, posypujemy całość oregano, papryką ostrą i gyrosem. Pizze wkładamy do piekarnika na 20 min. I gotowe :) Możemy zrobić również szybki sos, mała puszeczka koncentratu przyprawiona solą, pieprzem, oregano oraz papryką ostrą.
PS. mały trik, żeby ciasto nie nasiąkało np. wodą z pomidorów ( jak robimy pizze z pomidorami ) smarujemy już uformowane ciasto oliwą lub innym tłuszczem :)

siemię z maślanką w gruszkach

Syte a jakie zdrowe ! Zawsze po lub przed śniadaniem pije siemię lniane, po prostu mi smakuje. Ale zauważyłam, że nie zawsze ono się mieści w moim żołądku więc włączyłam je w moje śniadanie. Smakuje bardzo dobrze a dzięki gruszkom, rodzynkom i musli jest co pochrupać.

Składniki:

- 200 ml maślanki
- łyżka siemienia lnianego
- 50 ml wrzątku
- 3 suszone śliwki
- łyżeczka dżemu ( u mnie z czarnej porzeczki )
- musli
- rodzynki
- pół gruszki
- migdały

Przygotowanie:

Do miseczki wlewamy maślankę. Siemię lniane zalewamy wrzątkiem w oddzielnej szklance szybko mieszając, gdy trochę przestygnie dodajemy je do maślanki i miksujemy na jednolita masę z łyżeczką dżemu. Przelewamy do miseczki. Kroimy gruszkę w kostkę, śliwki na mniejsze części i wrzucamy do naszej masy maślankowej, posypujemy rodzynkami, musli i migdałami :)

orzechowa rozkosz w miseczce ( a'la koktajl )

Znudziły mi się sałatki owocowe z musli i bakaliami, teraz potrzebuje czegoś mlecznego. Ochota na mleczne śniadania naszła wraz z zakupem masła orzechowego, dlaczego? nie wiem. Nie zmienia to faktu, że zaczęłam wymyślać i kombinować ze smakami. Z takiej wybuchowej mieszanki wyszło coś pysznego !

Składniki:

- 200 ml maślanki 

- garść płatków migdałowych

- kilka całych migdałów

- 3 śliwki suszone

- nektarynka

- łyżka masła orzechowego

- musli

Przygotowanie:

Do miseczki wlewamy maślankę dodajemy masło orzechowe i połowę pokrojonej nektarynki, blendujemy na gładka masę. Następnie płatki migdałowe i migdały prażymy na suchej patelni a w miedzy czasie kroimy śliwki na mniejsze części. Do miseczki wsypujemy musli płatki i śliwki oraz wcześniej pokrojoną w kostke drugą połowę nektarynki.

Gotowe :)

 A to dzisiejsze zdjęcia z sesji :) Jestem z nich strasznie zadowolona i znów naszła mnie chęć na więcej i więcej zdjęć. Myślę, że znów się wezmę porządnie za to, ponieważ to jedyna forma ucieczki od rzeczywistości która od września będzie przykra i dołująca.

deserowy koktajl lodowy

Jest późno i z moim mężczyzną piszemy teksty.
Smacznego ;)


Składniki:

- lody śmietankowe ( 2 gałki )
- mleko około pół szklanki
- truskawy ( ilość zależy od was )
- ewentualnie miód

Przygotowanie:

Truskawki blendujemy wraz z jedną gałką lodów i mlekiem ewentualnie dodajemy miód żeby było słodsze. przelewamy do kieliszka zdobimy truskawką na brzegu szklanki i jedną całą gałką lodów. Smacznie i w 5 minut ;)

A teraz powracam do pisania, wena napawa.

różowy koktajl na mały duży głód.

Stoję i patrzę w gwiazdy jakbym ich nigdy nie widziała. Jedna spada tu druga tam a trzecia jeszcze dalej, a ja stoję i patrzę przy boku mojego mężczyzny. Szkoda, że nie udało mi się uchwycić tego momentu na zdjęciu ale byłoby to prawie niemożliwe.


Jeszcze na początku wakacji gdy byłam na działce nazbierałam 2 garnki czarnych porzeczek, nie wiedząc co z nimi zrobić prawie codziennie piłam koktajle. Hmm czy można to nazwać koktajlem nie wiem, wiem jedynie, że ta miksturka była bardzo gęsta i kwaskowa. Lubię takie smaki.

Składniki:

- 200 ml jogurtu lub kefiru lub maślanki
- dwie porządne garście czarnych porzeczek

Przygotowanie:

Wszystko blendujemy i gotowe :) Jeżeli będzie za kwaśne dosładzamy cukrem trzcinowym albo miodem.
<iframe width="185px" height="120px" src="http://ekcal.com/embed/ODRCODJGMzI1MUQzNjUxODZGNQ" frameborder="0" allowTransparency="true"></iframe>

Makaron z warzywami czyli szybko i zdrowo !

Wielkimi krokami nadchodzi połowa sierpnia ale co tam nie przejmuję się i żyję chwilą ! Po wielkim jedzeniowym szaleństwie czas na moje domowe przysmaki. Szczerze brakowało mi gotowania przyrządzania samemu smakołyków. Więc teraz trzeba to odrobić ! Dziś miałam straszną ochotę na makaron z twarogiem i cynamonem, otwieram lodówkę a twaróg nie nadaje się do spożycia... Makaron w tym czasie się gotował i musiałam wymyślić coś bardzo szybkiego. Niestety po przyjeździe nie zdążyłam zrobić porządnych zakupów więc pole manewru było stosunkowo małe :( Ale na szczęście wybrnęłam z kryzysowej sytuacji i wyszło mi coś bardzo pysznego :)

Składniki:

- makaron razowy
- pół pomidora
- 1/4 dużej papryki
- 1 mała cebulka
- pół papryczki chilli
- 1/3 kabanosa ( jedynak )
- oregano
- przyprawa z suszonych pomidorów

Przygotowanie:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Warzywka kroimy w kostkę, papryczkę siekamy. Na rozgrzaną patelnie z łyżeczką oliwy z oliwek wkładamy chilli i cebulkę podsmażamy i wrzucamy pomidora i paprykę. Doprawiamy oregano i przyprawą z suszonych pomidorów. Ewentualnie trochę przyprawy gyros żeby danie miało ostrzejszy smaczek. Dusimy warzywa pod przykryciem około 15 min w między czasie mieszając. Na 5 min przed końcem duszenia wkładamy odcedzony makaron i mieszamy.

Smacznego :)

PS. A to mój dzisiejszy zakup : sokowirówka ! Wreszcie mogę pić świeże soczki, kto wie może dieta oczyszczająca sokami z warzyw ? hmm raczej nie wytrwam i nawet nie chcę, ale soki będę pić litrami <3
( dziś był sok z buraczka plus jabłko i marchewkowy )

koktajl z czarnej porzeczki

A dziś przedstawiam moje drugie śniadanie ! Trzeba jakoś wykorzystać czas na świeże owocki, a dla odmiany czarna porzeczka, która tak rzadko występuje w przepisach ze względu na swoją kwasotę :) Ale ja to uwielbiam ! Moja wersja wyszła bardzo gęsta i wyjadałam to łyżeczką <3

Składniki:

- czarne porzeczki
- odrobina wody
- ewentualnie cukier/ miód
- aromat migdałowy ( kropelka )
- cynamon

Przygotowanie:


Całość blendujemy i na koniec posypujemy cynamonem i GOTOWE :)

latte?

Idealna do śniadanka albo na błogi odpoczynek przy gazetce. Kawa w wersji na gorąco i mrożonej.

Składniki:

- kawa rozpuszczalna ( jeżeli nie mamy espresso )
- szklanka mleka
- cukier/miód
- ewentualnie malibu

Przygotowanie:

Łyżeczkę kawy zalewamy wrzątkiem do 1/3 wysokości szklanki. Mleko gotujemy w rondelku a następnie ubijamy mikserem  ( około 6 minut ) mleko musi być dobrze ubite. W międzyczasie do kawy wsypujemy cukier lub dodajemy miód. Do wysokiej szklanki przelewamy ubite mleko wraz z pianką i cienkim strumyczkiem po ściance wlewamy naszą kawę. Dzięki temu pojawią nam się warstwy :) Na koniec można dodać malibu co stworzy jeszcze inny rodzaj warstw i doda fajnego kokosowego posmaku.

wersja pierwsza                                                                                  wersja z malibu

Koktajl truskawkowy z martini

Ochota na coś innego napadła mnie tak naglę. Wena na przygotowanie natchnęła w jednej sekundzie. I tak powstał koktajl truskawkowy z martini.

Składniki

- kilka truskawek
- łyżka jogurtu naturalnego
- łyżeczka miodu
- kieliszek martini
- biała czekolada
- syrop malinowy


Przygotowanie:


Truskawki blendujemy z miodem i jogurtem dodając martini. Przelewamy do kieliszka posypujemy białą czekoladą polewamy łyżeczką soku malinowego i ozdabiamy miodem.

Gorąca czekolada

Znów taki ponury dzień, jedyne co może rozweselić to CZEKOLADA. Ma ona właściwości uszczęśliwiające wszystkie kobiety, i mężczyzn pewnie też :D. Banalny przepis i szybkość wykonania jeszcze bardziej zachęca do jej przygotowania !

Składniki:

- 250 ml mleka

- 2 łyżki kakao o obniżonej zawartości cukru

- łyżeczka miodu

- ekstrakt waniliowy

- do ozdoby cukierek michałek

- kilka kostek mlecznej czekolady 

Przygotowanie:

Mleko gotujemy w małym garnuszku dodając kakao, miód i ekstrakt waniliowy. Gotowe !

jeżeli chcemy zagęścić naszą czekoladę można dodać ciutkę budyniu czekoladowego, a jeżeli chcemy żeby była bardziej czekoladowa kruszymy kawałki czekolady z tabliczki. :)

Smacznego.

jagódki w wersji lodowej

No i znów te jagody.. Ale mnie to jak najbardziej pasuje i sądzę, że nie przejedzą mi się tak szybko jak truskawki :D. Zrobiłam ten deser, ponieważ zostało mi trochę masy kremowej z tortu, który robiłam dla mojego faceta. Zamroziłam to i mam pyszne lody. Dodając do tego jagody wyszło istne cudo !


Składniki:

- śmietana kremówka 36%
- serek mascarpone
- świeże jagody
- wisienka
-cukier

Przygotowanie:

Ilości wszystkich składników zależą tylko i wyłącznie od waszej ochoty :D. Śmietankę ubijamy na sztywno i dodajemy cukier, kiedy połączy się dokładnie ze śmietanką dodajemy mascarpone. Całość dobrze łączymy i wkładamy do zamrażarki na około 2 h. Gdy lody są gotowe, część z nich blendujemy razem z jagodami na lodowy koktajl. Wlewamy do kieliszka i na górę kładziemy gałkę lub gałki lodowe, polewając je rozpuszczoną (w kąpieli wodnej) resztą masy śmietankowej . Do ozdoby wisienka.

Gotowe, smacznego :)

jagodowe szaleństwo, czyli koktajl jagodowy :)

Czekałam na to od bardzo dawna, przez ten truskawkowy szał zupełnie zapominamy o innych pysznych owockach. A teraz już są te na które tak długo czekałam JAGODY ! Przechodząc któregoś dnia przez rynek stojąc przy straganie i kupując jak zwykle truskawki, rozglądam się i widzę, kubeczek jagódek. Od razu uśmiech na twarzy i kupuję. Moja pierwsza myśl co z nimi zrobić to koktajl ! Pyszny, delikatny, po prostu idealny.

Skład:

- pół szklanki jagód
- mleko lub jogurt naturalny ( ilość dowolna )
- ewentualnie miód/ cukier
- advocat


Przygotowanie:

Jagody z mlekiem i ewentualnie miodem/cukrem blendujemy na gładko, przelewamy do kieliszka i polewamy advocatem. PYSZNOŚCI <3

Mleko migdałowe

Szybki banalny przepis na smaczny napój !

Sama słodycz :)

Składniki:

- szklanka mleka

-około 3 kropel aromatu migdałowego

-płatki migdałów

- ewentualnie miód

Przygotowanie:

Mleka podgrzewamy w garnuszku dodając aromat migdałowy i ewentualny miód.

Przelewamy do szklanki i posypujemy płatkami migdałów.

Znakomity napój na chłodne i deszczowe dni :)

Koktajl daktylowo-figowo-śliwkowy

    Podobny przepis już przedstawiłam, ale był on bardziej obfity zastępujący większy posiłek taki jak śniadanko czy kolacja. Przez chwilowy brak czasu nie mogę nic więcej ciekawego napisać, gdyż nie mam weny i każde moje zdanie może być coraz gorsze od poprzednich. Sądzę, że można tego uniknąć jedynie podając przepis i obiecując, że w jak najbliższym czasie postaram się napisać coś sensownego i interesującego.

Składniki:
- 3 daktyle
- 2 śliwki
- 2 suszone figi
- 230 ml kefiru (szklanka)
- słonecznik

Przygotowanie:
Daktyle, śliwki, figi blendujemy z kefirem, tak aby koktajl nie był zupełnie gładki ale miał małe kawałki owoców.

Koniec :D

Przepis banalny, sycący i słodziutki ( a bez cukru ani innych słodzideł :D ). Muszę się przyznać, że ostatnio praktycznie codziennie i to dwa razy dziennie ( śniadanie i kolacja ) jem daktyle śliwki figi rodzynki i orzechy bo nie potrafię się od nich oderwać <3. Oczywiście komponując z tego różne potrawki zazwyczaj z owocami.

 Coś pysznego i szybkiego. :)