Chocolate chip cookies

Moje ulubione ciacha, tyle w temacie na dziś. proste, szybkie, no i ta czekolada ! Niebo w gębie, gęba w niebie!

Składniki:

- 225g mąki

- 125g masła

- 150g cukru

- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

- 1 jajko

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

100g czekolady gorzkiej (posiekanej)

- szczypta soli

Przygotowanie:

Miękkie masło ucieramy z cukrem na puszysta masę, następnie dodajemy jajko i ekstrakt waniliowy nadal ucierając. Przesiewamy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia oraz szczypta soli i partiami dodajemy do reszty składników tak aby powstała nam lepka masa. Do tak przygotowanego ciasta wrzucamy posiekaną czekoladę i łączymy drewnianą łyżką wszystkie składniki. Na papier do pieczenia wykładamy nieforemne 'kleksy' z ciasta (nie rozpłaszczając ich bo w trakcie pieczenia ciastka same nabierają płaskiego kształtu) i pieczemy 20-25 min w temperaturze 160 stopni.

Smacznego :)

Ciasteczka piernikowo-kakaowe

Tak długo wyczekiwane święta nadeszły końca, mimo to ja jeszcze je czuję w swojej lodówce i na półkach ze względu na pozostałe potrawy, których nie dało rady się przejeść. W tym roku postanowiłam zająć się kuchennymi przygotowaniami nie tylko od strony słodkości ale również od strony wytrawnych dań. Dziś jednak kolej na delikatne ciasteczka o korzennym smaku, gdzie dekoracja ich sprawiła mi największą radochę :) 

Składniki:

- 120g zimnego masła

- 100 g cukru pudru

- 400g mąki 

- 1 jajko

- 100g płynnego miodu

- 2 czubate łyżki naturalnego kakao

- 2 łyżeczki przyprawy korzennej

Lukier królewski:

-1 szklanka cukru pudru

- 1 białko

Przygotowanie:

Mąkę przesiewany wraz z proszkiem kakao i przyprawami do miski, następnie dodajemy jajko, cukier puder miód, oraz pokrojone masło w kostkę. Aby wygodniej ciasto sie rozrabiało łączymy te składniki za pomocą widelca a przez kolejne 10 min wyrabiamy je rękoma do uzyskania plastycznej masy nie przyklejającej się do dłoni. Taką "kulkę" wkładamy do  zamrażalnika na 30 min. Po tym czasie wyjmujemy ciasto rozwałkowujemy po kawałku na blacie i wykrawamy za pomocą szklanki bądź foremek przeróżne wzory (ciasto powinno miec grubość około 1,5 centymetra) układając je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasteczka pieczemy w 180 stopniach, około 12 minut cały czas doglądając, żeby nie spiekły się od góry. Gdy wystygną dekorujemy lukrem królewskim bądź kolorowymi pisakami.

Smacznego!

Zdrowe ciasteczka owsiane (bez mąki, cukru i tłuszczu)

Zawsze nadchodzi moment ochoty na słodkie i w tym momencie choćby się waliło i paliło trzeba coś skubnąć. W takich sytuacjach najlepiej sprawdzą się te ciacha bo można jeść je bez wyrzutów sumienia :)

Składniki:

- 400g płatków owsianych górskich

- 30g siemienia lnianego

- 30g miodu

- 20g sezamu

- 2 banany

- jabłko

- 3 łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:

Jabłko i banana kroimy na mniejsze kawałki. Do małego garnuszka wlewamy troszkę wody (aby zakryć dno) i wkładamy jabłko i banana aby rozgotowały się na mus, możemy dodatkowo pomóc sobie blenderem lub tłuczkiem do ziemniaków. Do oddzielnej miski wsypujemy wszystkie suche składniki płatki owsiane, siemię lniane, sezam i cynamon dokładnie mieszamy zaś do musu, który troszkę przestygł dodajemy miód. Suche składniki łączymy z musem i formujemy płaskie krążki, które następnie układamy na papierze do pieczenia. Ciastka pieczemy w 180 stopniach przez około 20-25 min.

Smacznego :)

Owsiane trufelki z orzechami

Moje pierwsze trufelki w zdrowej wersji. Jak się chce alternatywę można znaleźć na wszystko. 

Składniki:

- 2 szklanki płatków owsianych

- 4 łyżki kakao

-1 szklanka cukru pudru (trzcinowego)

- 100 g masła

- 1 szklanka mleka sojowego

- aromat waniliowy

- puszka orzeszków ziemnych

Przygotowanie:

Płatki owsiane mielimy na mąkę, mleko podgrzewamy wraz z masłem, cukrem i aromatem waniliowym. Orzeszki również mielimy na drobniejsze kawałki. Do gotującego się mleka wsypujemy zmielone płatki owsiane i energicznie mieszamy do zgęstnienia masy, następnie dodajemy pół puszki orzechów. Masa powinna być zbita i gęsta aby kuleczki dobrze się formowały. Kiedy całość troszkę ostygnie formujemy niewielkie kuleczki i obtaczamy dodatkowo w zmielonych orzeszkach. 

Smacznego :)

maślane ciasteczka

No i wreszcie się dowiedziałam oryginalnego przepisu na wspaniałe maślane ciacha ! Są idealne bo nie aż tak bardzo słodkie, do kawki, herbatki a nawet do czegoś mocniejszego :D. Nie będę opisywać szczegółów bo samemu je trzeba zrobić żeby zrozumieć o czym piszę. Przepis prosty więc do roboty!

Składniki:

-500g mąki pszennej
-250g margaryny "KASIA"
-3 żółtka jaj
-2 łyżki cukru (lub więcej)
-2 łyżki śmietany 18 %

Przygotowanie:

Mąkę siekamy z margaryną. Następnie ucieramy żółtka z cukrem i masę dodajemy do mąki i margaryny. Mieszamy składniki i na koniec dodajemy śmietanę, delikatnie łącząc ją z masą. Ugniatamy ciasto aby stworzyła się nam w miarę regularna kulka i możemy wziąć się za wałkowanie. Żeby było wygodniej można ciasto pokroić na kilka części żeby wygodniej się wałkowało (osobiście tak zrobiłam). Wykrawamy foremkami ciasteczka, układamy je na papierze do pieczenia i wkładamy blachę do piekarnika na około 12 minut. Piekarnik musi być nagrzany do 180 stopni.

Smacznego :)

PS. Z białek które zostaną możemy zrobić pyszne bezy, które pokażę w swoim czasie.

Moje pierwsze ciasteczka!

Dziś postanowiłam zrobić coś na osłodę życia :). Znalazłam fajny przepis trochę go zmodyfikowałam i strasznie bałam się co z tego wyjdzie. Ale zostałam mile zaskoczona bo ciasteczka wyszły przepyszne ! Do ich zrobienia zainspirowały mnie kruche ciasteczka, które kiedyś dostałam od pewnej Pani, były tak dobre, że razem z moją mamą zjadłyśmy cały pojemniczek ; o . Niestety nie miałam dokładnego przepisu więc zaczęłam szukać, i znalazłam coś bardzo podobnego co jeszcze bardziej zachęciło mnie do ich przyrządzenia :). Oto efekty i przepis.

PS. Mam już dokładny przepis od tej Pani i wkrótce wezmę się za ich zrobienie. Oczywiście pokażę to co mi wyszło.

   Składniki:

- 300g mąki
- 150g masła
- 150g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 jajko
- szczypta soli







Przygotowanie:

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli do tego dodajemy masło i siekamy wszystko razem. Następnie do uzyskanej masy dodajemy cukier i jajko. Wszystkie składniki dobrze ugniatamy aby się połączyły, formujemy kulkę i wkładamy ją do lodówki na około godzinę. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni, schłodzoną kulkę wałkujemy na grubość około 4 mm ( masa może być trochę kleista, tak było w moim przypadku a ciasteczka są bardzo delikatne i trzeba je ostrożnie przenosić na blachę). Używając foremek wykrawamy ciasteczka i układamy na papierze do pieczenia. Wkładamy do piekarnika na około 10 min, w zależności czy zauważmy, że ciacha nam się nie przypiekają :D. Na koniec można posypać cukrem pudrem.

Ciasteczka wychodzą bardzo kruche i smaczne idealne do kawy, mleka lub kakao <3

Powitanie :)

Witam,

Zaczynam działalność tego bloga, który będzie poświęcony moim daniom oraz stylizacjom. Mam nadzieję, że coś z tego wyjdzie. Postaram się prowadzić go regularnie :)
Głównym przewodnikiem tego bloga będą zdjęcia, które pojawią się w każdym poście.
Zabawę z kulinariami dopiero zaczynam więc moje przepisy są dość amatorskie ale na szczęście wychodzą smaczne i jeszcze nikt się po nich nie pochorował. Ze stylizacjami będzie podobnie, ważne jest to, żebym ja się dobrze w nich czuła :)

Na dobry początek może krótki smaczny przepis?

Batonik musli <3








Składniki:

-dwie szklanki musli lub płatków owsianych
-4 łyżki miodu
-3 łyżki masła (w oryginale jest masło, ja go niestety nie miałam i zrobiłam na miodzie i też wyszło :)
-garść rodzynek
-garść suszonych śliwek
-orzechy
-aromat waniliowy lub migdałowy


Przygotowanie:

Miód i masło roztapiamy na patelni, suche składniki mieszamy w misce. Dodajemy do nich roztopione masło z miodem i kontynuujemy mieszanie aby składniki się połączyły. Masę rozkładamy na formie wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia (delikatnie posmarowanym masłem, żeby się nie przykleiło). Wkładamy do piekarnika nagrzanego na 180 stopni na około 25 minut.


Smaczna, zdrowa i pyszna przekąska :)