Twarogowy pancakes czyli śniadanie godne królowej

Pierwszy raz doświadczyłam badania EEG. Do kliniki pojechałam z mamą, żeby dotrzymała mi towarzystwa poza tym tak dawno się nie widziałyśmy, że nawet pojechanie do lekarza było czymś przyjemnym. Oczywiście połączenie mnie i mamy równa się śmiech, żarty i odwalanie na całego. Tym razem w życiu bym się nie spodziewała, że coś takiego przyjdzie jej do głowy :D. Weszłam z nią do gabinetu lekarka coś tam pozapisywała i przeszłyśmy do badania. Jak wiadomo lub nie na głowę zakłada się coś w stylu gumowego czepka go, którego przyczepia się kabelki. Mama widząc mnie w tym na głowie parsknęła śmiechem, czego ja nie mogłam zrobić chociaż nie wytrzymywałam. To jeszcze nic, ponieważ po kilku minutach zobaczyłam jak wyciąga telefon z torby i zaczyna robić zdjęcia zagłuszając dźwięk wydawanych przez aparat kaszlem i mówieniem, ze coś jej się popsuło. I kto by pomyślał, że dorosła kobieta może się tak zachowywać i to u lekarza, ale za to ją kocham ! Zawsze jest śmiesznie i nie da się z nią nudzić !

Przez to, że się tak długo nie widziałyśmy bo była na urlopie nad morzem zrobiłam nam pyszne śniadanko, którym nikt by nie pogardził :D

Składniki: ( jak zwykle wszystko na oko )

- jajko

- twaróg

- około 3 łyżek otrębów pszennych

- około 3 łyżek otrębów owsianych

- 3 czubate łyżki mąki

- opcjonalnie mleko

- łyżeczka proszku do pieczenia

- aromat waniliowy

- maliny

- łyżeczka mąki ziemniaczanej

- miód

Przygotowanie:

Żółtko oddzielamy od białka i mieszamy je z twarogiem, otrębami, mąka dolewając trochę mleka jeżeli ciasto jest zbyt gęste. Białko ubijamy na sztywno. Ciasto Przelewamy do naczynia z białkiem miksując i dodając aromat waniliowy. Ciasto musi być dość gęste ale lejące więc możemy dolać mleka. Rozgrzewamy patelnię i smażymy na suchej patelni średniej wielkości placki (grube!). Następnie robimy sos malinowy, podgrzewamy malinki w garnuszku dodając do nich wody około 6 łyżek ( zależy ile mamy malin) w oddzielnej szklance wlewamy wody na dno i dosypujemy mąkę ziemniaczaną mieszając ( tworzy nam się ciecz nienewtonowska ) którą wlewamy do malin szybko mieszając jeżeli wyszło nam za gęste dolewamy wody. Usmażone naleśniki polewamy sosem podajemy ze świeżymi owocami :)