Makaron z warzywami czyli szybko i zdrowo !

Wielkimi krokami nadchodzi połowa sierpnia ale co tam nie przejmuję się i żyję chwilą ! Po wielkim jedzeniowym szaleństwie czas na moje domowe przysmaki. Szczerze brakowało mi gotowania przyrządzania samemu smakołyków. Więc teraz trzeba to odrobić ! Dziś miałam straszną ochotę na makaron z twarogiem i cynamonem, otwieram lodówkę a twaróg nie nadaje się do spożycia... Makaron w tym czasie się gotował i musiałam wymyślić coś bardzo szybkiego. Niestety po przyjeździe nie zdążyłam zrobić porządnych zakupów więc pole manewru było stosunkowo małe :( Ale na szczęście wybrnęłam z kryzysowej sytuacji i wyszło mi coś bardzo pysznego :)

Składniki:

- makaron razowy
- pół pomidora
- 1/4 dużej papryki
- 1 mała cebulka
- pół papryczki chilli
- 1/3 kabanosa ( jedynak )
- oregano
- przyprawa z suszonych pomidorów

Przygotowanie:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Warzywka kroimy w kostkę, papryczkę siekamy. Na rozgrzaną patelnie z łyżeczką oliwy z oliwek wkładamy chilli i cebulkę podsmażamy i wrzucamy pomidora i paprykę. Doprawiamy oregano i przyprawą z suszonych pomidorów. Ewentualnie trochę przyprawy gyros żeby danie miało ostrzejszy smaczek. Dusimy warzywa pod przykryciem około 15 min w między czasie mieszając. Na 5 min przed końcem duszenia wkładamy odcedzony makaron i mieszamy.

Smacznego :)

PS. A to mój dzisiejszy zakup : sokowirówka ! Wreszcie mogę pić świeże soczki, kto wie może dieta oczyszczająca sokami z warzyw ? hmm raczej nie wytrwam i nawet nie chcę, ale soki będę pić litrami <3
( dziś był sok z buraczka plus jabłko i marchewkowy )