warzywna zapiekanka

Przez to dzisiejszy dzień był beznadziejny, ponury i smutny nie wykażę się entuzjazmem. Ja chcę wreszcie prawdziwe lato, wakacje, wyjazd, plany wakacyjne ! a Tu co ? NIC. Wielkie nic, pustka. Jak co roku jarałam się wyjazdami i planami to teraz niestety ale nie mam czym. Ratuje mnie jedynie Gdańsk i Kalinka za co jej bardzo dziękuję :*. Pragnę spontaniczności, to jest moje marzenie na dziś.
A do jedzenia zapiekanka, gdyż weny brak. Ale faktem jest, że wyszła bardzo dobra i ucieszyła moje podniebienie.


Składniki: ( ilości produktów zalezą od waszego apetytu )

- 1 jajko + białko
- czubata łyżka jogurtu naturalnego
- pomidory
- papryka
- szczypiorek
- cebulka
- zielony ogórek
- czosnek
- ostra papryka w proszku
- vegeta
- oliwa z oliwek


Przygotowanie:

Wszystkie warzywa kroimy w kostkę. W miseczce rozbełtujemy jajko dodając jogurt i przyprawy. Rozgrzewamy oliwę na patelni i najpierw dodajemy cebulkę i czosnek, podsmażamy i następnie dodajemy resztę warzyw, które smażymy przez około 10 minut. Usmażone warzywka przekładamy do naczynia żaroodpornego, posypujemy szczypiorkiem i zalewamy masą jajeczną. Całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 15 minut ( musimy obserwować nasze danie podczas pieczenia aby się nie przypaliło ). Wyjmujemy z piekarnika i czekamy aż troszkę nam ostygnie i możemy jeść :D


Smacznego :)